模切刀也叫啤刀，是指有钢制成，顶端有刃的排制模切版的片状材料。
1、 低峰刀
低峰刀是应用最广泛的一种模切刀，虽然刀锋很小，看似不够锋利。其实，在模切450g/m2以下的卡纸或一些厚度小于0.5mm的材料时，低峰是最理想的形式，其稳定厚度的刀刃支撑为压力的传送起到了很好的作用。
2、高峰刀
高峰刀是为模切厚材料而设计的，其修长的刀锋可以极大地减少模切阻力，减小模切压力，同时给厚材料提供一个良好的切边；
3、单边刀
（1）.单边刀用于闭合形材料的模切或者要求切边是直边的场合；
（2）.单边高峰刀用于模切厚材料。
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